Navike nije lako menjati, a to se odnosi i na ishranu. Podjednako značajno, socijalne interakcije koje ostvarujemo, emocije, mikrobiom koji je deo nas, verska orjentacija, san, zdravlje, etničko nasleđe, pozitivne i negativne asocijacije vezane uz hranu, njena dostupnost, njen plasman, hranjiva vrednost, istorija naše vrste, razvijenost naše čulnosti, životna dob, doprinose odluci šta ćemo pojesti.